Хлеб пшеничный 450 граммов

Пшеничный хлеб – едва ли не самый популярный продукт практически в каждой семье.
По-настоящему удачный хлеб – высокий, красивый, ароматный, вкусный, с хрустящей корочкой – получается, если соблюдать все технологические этапы:
•  приготовление опары;
•  тщательное вымешивание;
•  формование буханки;
•  расстойка – может занимать от 45 мин. до часа;
•  выпекание в хорошо прогретой духовке – занимает 35-60 мин. в зависимости от размера буханки;
•  охлаждение хлеба на решетке перед подачей.
КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ
Для приготовления классического пшеничного хлеба потребуется:
•  мука – 500 г;
•  вода – 250 мл;
•  сухие дрожжи – 11 г;
•  растительное масло – 25 мл;
•  сахар – 10 г;
•  соль – 2,5 г.
Смешайте муку с дрожжами, солью и сахаром. В центре сделайте воронку, куда влейте воду и масло. Замесите упругое тесто и дайте подойти в теплом месте в течение часа, после чего снова замесите. Повторите всю процедуру еще дважды.Из готового теста сформируйте буханку и положите в смазанную маслом форму для расстойки.
Тем временем прогрейте духовку до 220° и выпекайте хлеб 40-50 мин.