Пирог с курицей и грибами 110 граммов

Ингредиенты:
Тесто:
Молоко – 100 гр.
Мука – 340 гр.
Дрожжи – 8 гр.
Сахар – 25 гр.
Желток – 1 шт.
Сметана – 1 ст.л.
Сливочное масло – 30 гр.
Соль – 6 гр.
Начинка:
Лук – 2 шт.
Шампиньоны – 200 гр.
Куриная грудка – 300 гр.
Моцарелла – 100 гр.
Сметана – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления:
Готовим начинку:
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук.
Как только лук обжарился добавить нарезанные шампиньоны и обжарить до готовности.
Обжаренный лук с шампиньонами убрать в отдельную емкость, а на сковороде обжарить мелко порезанную куриную грудку.
Готовую грудку переложить к луку с грибами и добавить соль, смесь перцев, все перемешать и убрать в сторонку остывать.
В остывшую начинку добавить натертый сыр моцарелла, жирную сметану, и всё перемешать до однородного состояния.
Приготовить тесто:
В просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар.
В отдельной емкости с теплым молоком добавить яичный желток, сметану и перемешать.
Влить в муку и замешать тесто примерно 10 минут.
Добавить размягченное сливочное масло и продолжить замешивать еще примерно 5 минут.
Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.
Через 40 минут присыпать рабочую поверхность стола мукой и слегка домешать тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной примерно в 3 мм.
Вырезать при помощи формы диаметром 10 см заготовки.
Выложить в каждую начинку и сформировать пирожки.
Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
Накрыть полотенцем и дать постоять в тепле 20 минут.
Через 20 минут смазать пирожки яичным желтком с молоком и убрать в разогретую до 180 С духовку на 25 минут.